開元鳳鳴山莊苦練“內(nèi)功”提升服務(wù)品質(zhì)
時間：2014.09.15
“重新制定服務(wù)標準，加強員工培訓，建立全面的質(zhì)量檢查反饋制度……”這些都是開元鳳鳴山莊苦練內(nèi)功提升服務(wù)品質(zhì)的做法。
該酒店按照“驚喜+精細”的要求，對服務(wù)流程和規(guī)范進行360度的大梳理，制定了新的服務(wù)標準。同時，不斷加強員工培訓，餐飲部以員工微笑服務(wù)、中餐及宴會擺臺操作技能、對客語言技巧為主要培訓內(nèi)容，管家部對客房清掃流程、VIP接待流程進行回爐培訓，全面鞏固基礎(chǔ)技能規(guī)范。
在此基礎(chǔ)上，他們不斷加大質(zhì)檢力度，除每周定期的質(zhì)檢外，還不間斷地組織開展各類專項質(zhì)檢活動。對員工勞動紀律、儀容儀表及各區(qū)域衛(wèi)生情況進行全面檢查，促進員工綜合素質(zhì)的提升。為不讓檢查流于形式，他們建立了全面的質(zhì)量檢查反饋制度，由總經(jīng)理、各部門總監(jiān)、經(jīng)理、質(zhì)檢小組組成的反饋小組，從大副日志、網(wǎng)絡(luò)點評、賓客意見書、賓客拜訪、BI系統(tǒng)中了解情況，分析整理，查找不足，以便各部門更好地開展工作。（張玉嬌）
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